Penne rigate, sauce aux brocolis, roquefort et amandes grillées

Recette d'une sauce très simple et rapide à faire, délicieuse et originale.

Les ingrédients se marient parfaitement.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de brocolis
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon haché
• 15 Cl de vin blanc sec
• 4 cuillère à soupe de crème fraiche
• 150 g de roquefort
• 3 cuillères à soupe d'amande effilées
• 400 g de penne rigate

Vous aurez besoin de deux casseroles et une poêle.

Préparation

1. Hacher l'oignon
2. Couper le brocolis et garder les bouquets intacts
3. Emietter le roquefort avec une fourchette, des petits cubes pour qu'il fonde facilement ensuite

Les amandes :

Faire chauffer une poêle sans matière grasse.

Une fois bien chaude, jeter y les amandes effilées.

Les faire sauter d'un coup de poignet jusqu'à ce qu'elles soient brunes mais non brûlées.

Réserver les amandes de côté.

Les pâtes :
Comme toujours, 1 LITRE d'eau pour 100 GRAMMES de pâtes, jamais moins.
Acheter de grands récipients c'est primordial. Sans ça, elles colleront à cause de l'amidon.
Mettre un couvercle.
Ajouter une poignée de gros sel à ébullition et pas avant.
Plonger les pâtes.
Remuer très souvent pour que ça ne colle pas au fond ni que ça ne s'agglutine.



Les brocolis :
Dans la deuxième casserole, faire bouillir 2L d'eau et commencer à préparer la sauce au chapitre suivant. Dès que l'eau bout, ajouter du gros sel et plonger les brocolis pendant 3 minutes, 4 minutes si vous les aimez fondants.

La sauce :

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

Ajouter l'oignon haché et le faire revenir 3-4 minutes à feu doux, remuer souvent pour ne pas colorer.

Ajouter le vin blanc et la crème.

Augmenter le feu et mais surtout sans faire bouillir.

Le mélange doit s'épaissir, c'est ce qu'on nomme "lier une sauce".

Ajouter le roquefort, remuer lentement jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la consistance soit homogène.

Mélanger le tout et servir.

Disclaimer sur les recettes : Celui qui joue à Marmiton "J'ai remplacé X par Y et j'ai ajouté Z... Bah c'était pas bon", verra crever sa famille dans des souffrances horribles sur sept générations.

transmission-daemon 2.82.1-1 segfault sur Debian

Si vous avez le paquet transmission-daemon installé sur une Debian et que votre seedbox tombe régulièrement, vérifiez les informations suivantes :

- Vous utilisez le paquet transmission-daemon en version 2.82.1-1 vous pouvez le vérifier avec la commande "dpkg -l transmission-daemon"

- votre /var/log/kern.log ressemble à ça

Apr 20 13:32:18 snip kernel: [28115044.030048] transmission-da[3914]: segfault at 0 ip 00007f8f7a0036a9 sp 00007f8f7680d970 error 4 in libgnutls.so.26.22.6[7f8f79f8c000+b9000]

Apr 20 13:43:08 snip kernel: [28115693.818780] transmission-da[6000]: segfault at 0 ip 00007fc21e1466a9 sp 00007fc21a950970 error 4 in libgnutls.so.26.22.6[7fc21e0cf000+b9000]

Apr 20 13:50:45 snip kernel: [28116151.027270] transmission-da[6725]: segfault at 0 ip 00007fe6f53b36a9 sp 00007fe6f1bbd970 error 4 in libgnutls.so.26.22.6[7fe6f533c000+b9000]

Apr 20 14:06:16 snip kernel: [28117082.140594] transmission-da[8252]: segfault at 0 ip 00007f449e5be6a9 sp 00007f449adc8970 error 4 in libgnutls.so.26.22.6[7f449e547000+b9000]

Apr 20 14:26:54 snip kernel: [28118319.611018] transmission-da[9938]: segfault at 0 ip 00007f3745dda6a9 sp 00007f37425e4970 error 4 in libgnutls.so.26.22.6[7f3745d63000+b9000]

Vous êtes concernés par un bug introduit par le mainteneur du paquet. De petites erreurs qui font que systemd n'aime pas trop la configuration actuelle.

Voici une conversation concernant le problème : Bug#718624: Bug#742626: transmission-daemon: SEGFAULT on first run, breaks installation

J'ai contourné le problème en attendant une mise à jour du paquet en faisant ceci

apt-get purge transmission-daemon
apt-get purge transmission-cli

apt-get purge transmission-common

rm -rf /var/lib/transmission-daemon/info
rm -rf /etc/transmission-daemon
rm -rf /root/.config/transmission-daemon
rm -rf ~/.config/transmission-daemon

apt-get install transmission-daemon

/etc/init.d/transmission-daemon stop

mkdir -p /var/lib/transmission-daemon/.config/transmission-daemon
chown -R debian-transmission:debian-transmission /var/lib/transmission-daemon/*
usermod debian-transmission -d /var/lib/transmission-daemon
mv /var/lib/transmission-daemon/info/* /var/lib/transmission-daemon/.config/transmission-daemon
rmdir /var/lib/transmission-daemon/info
ln -s /var/lib/transmission-daemon/.config/transmission-daemon /var/lib/transmission-daemon/info
rm -f /var/lib/transmission-daemon/.config/transmission-daemon/settings.json
mv /etc/transmission-daemon/settings.json /var/lib/transmission-daemon/.config/transmission-daemon/settings.json
ln -s /var/lib/transmission-daemon/.config/transmission-daemon/settings.json /etc/transmission-daemon/settings.json
chown -R debian-transmission:debian-transmission /var/lib/transmission-daemon/*
chmod 4750 /var/lib/transmission-daemon/.config/transmission-daemon
chmod 4775 /var/lib/transmission-daemon/downloads
chmod 2775 /etc/transmission-daemon
chmod 0660 /var/lib/transmission-daemon/.config/transmission-daemon/settings.json

/etc/init.d/transmission-daemon start

Comme d'habitude, YMMV, faites des sauvegardes, si vous passez root on estime que vous savez ce que vous faites, venez pas pleurer ici si vous cassez qqch... Voilà :)

Putain de transphobie

Un coup de gueule, à chaud, phrases jetées sans relecture...
Aujourd'hui tu es ma collègue, avant tu étais mon collègue.
C'est ton choix d'avoir mis en accord ta tête et ton corps.
Cette transformation doit être éprouvante, dans la tête, dans le miroir.
Savais tu que le pire serait le regard des autres ?
Leur lacheté et méchanceté ?
Tu avais un prénom, tu en as un autre.
Tu n'es plus un personnage que tu te forçais à jouer depuis toujours.
Tu es devenue aux yeux de tous celle qui était cachée en toi.
Je suis fatigué de crier sur ceux qui lancent des blagues "mais c'est pas méchant".
Je n'arrive pas à imaginer ce que tu ressens, ce que ça doit être d'entendre une salle rire quand tu en sors, car un connard veut faire le malin.
Bien entendu aucun n'a le courage de tenter une blague devant toi.
Pourquoi c'est si compliqué pour certains.
Tu ne peux pas être un(e) collegue simplement ?
On se moque de ton prénom.
On se moque de ta voix.
On se moque de savoir si tu préfères embrasser une fille ou un mec en sortant du bureau...
Putain de connards qui ont peur de tous ceux qui ne leur ressemblent pas...

Noël est différent pour tous.

Extrait d'un journal intime daté du 25 décembre, dans les années 80.

Journal trouvé par hasard après le décès de sa rédactrice.

- Je constate que cette année serait la pire de ma vie, pourtant il y a plus de dix ans je perdais un fils et deux ans plus tard j'en perdais un autre.

Cette année a été celle d'une santé en déclin, ma maladie, les traitements, la perte de mon travail, les rayons, l'opération, la peur de perdre la vie, de perdre mes fils...

J'envisageais un peu de joie suite aux derniers mots du Professeur Schwartzenberg : Madame, vous êtes guérie du Cancer, nous avons réussi. Vous avez gagné.

Schwartzenberg, il utilise toujours les mots tels qu'ils sont. 

Je pensais que le dernier trimestre serait celui de moments heureux avec mes fils, un peu de bonheur dans cette année pleine de chagrins et de malheurs.

En sortant de l'hôpital je découvre ce qu'est le quotidien de ma famille pendant que j'étais "coincée" là bas.

"Monsieur" a perdu son emploi, s'occuper des garçons, les visites à l'hopital, les visites chez les médecins.

A la veille de Noël le constat est difficile, l'électricité coupée, plus de frigo, ça amuse les enfants de vivre à la bougie, mais comment cuisiner, comment se chauffer.

En rentrant un soir on a découvert la porte fracturée, un cambriolage ? Non, car les meubles ne sont plus là, mais la vaisselle est posé en pile sur le sol, pas de casse. La salle à manger est vide. Sur ordre d'un Huissier, les déménageurs ont emporté tout ce que la loi doit leur permettre. Il reste la table de la cuisine et les tabourets.   

Ce Noël, un repas de fête dans de belles assiettes de famille. Une boîte de raviolis en conserve réchauffée sur un réchaud à gaz. Ni sapin, ni déco, ni cadeaux.

Retenir ses larmes durant tout le repas, voir les enfants avec le sourire, comment font ils ?

  

Sortir de l'immeuble le 25 au matin. Découvrir une montagne de cartons, de papiers d'emballage, avoir le coeur serré, n'avoir rien pu acheter pour les garçons.

- Maman pourquoi tu pleures ?

- Vous savez... Vous avez été gentils c'est pas pour ça qu'on a pas eu de cadeaux cette année...

- Mais Maman... On l'a eu notre cadeau, on avait demandé que tu sortes de l'hôpital. Pour le père Noël on a compris. Des fois vous pouvez des fois vous pouvez pas.

Comme un barrage qui rompt d'un coup... Les larmes... S'effondrer dans la neige... 

Je me suis réveillée dans ma chambre, encore une perte de connaissance que les médecins n'expliquent pas.

J'ai pris mon journal et j'ai écrit une nouvelle fois et pendant ce temps, le grand montre au petit comment fabriquer un télephone avec des trucs récupérés, je ne sais même pas où il a appris ça...

Je m'en veux... Je m'en veux tellement de les faire grandir si vite...

Me pardonneront ils un jour ?

 ”

On peut ne pas aimer les fêtes de fin d'année. Pour certains ce sont de mauvais souvenirs. Mais ce n'est pas une raison pour "détester" Noël. Pas une raison pour gâcher la joie et l'ambiance de fête des autres.

Noël n'est pas joyeux pour tous, pour des tas de raisons possibles.

Le réveillon n'a pas forcément été celui qu'on vous raconte. Les enfants n'ont pas toujours reçu les jouets qu'ils ont imaginé et qu'ils s'inventent pour quand même discuter dans la cour de récréation.

Même si cette semaine 52 dans l'année vous remémore de mauvais souvenirs, efforcez vous d'essayer d'en faire un moment de joie avec ceux que vous pouvez.

J'ai des fils et c'est uniquement pour eux que je vis cette soirée différemment de ce que je vivais avant.

Pensée de la Toussaint

Nous sommes beaucoup à faire une erreur, à se dire qu'on aime forcément nos parents, nos enfants, nos frères, nos soeurs...
On le sait, on se le dit, c'est acquis, on se dit qu'ils le savent...
A tel point qu'on leur dit trop rarement à quel point on tient à eux.
A quel point on les aime.

Je ne vais jamais voir mes proches dans un cimetière, j'y vais une seule fois, les regarder descendre sous terre et je les garde avec moi. Chacun ses croyances, à chacun de gérer les absences.

Depuis toujours je me moquais de ta façon de parler à nos ancêtres, de faire tourner les tables.
Egoïstement depuis six ans j'espère que tout ça était vrai et que tu vois enfin comme je t'aimais...

Je ne t'ai jamais pardonné avant que tu partes et je le regrette...
Tu me manques Mum...

La RATP débarque sur Twitter

Le 3 septembre, la RATP a annoncé la création de comptes Twitter dédiés aux lignes 1, 4, 12 et 13 du métro.

Hier, le 4, Lise PRESSAC (@lisepressac) a demandé si nous, utilisateurs de Twitter, allions suivre ces comptes.
J'ai levé la main et elle m'a proposé d'en parler lors de l'émission "Des clics et des Claques" #DCDC le soir même à l'antenne de Europe1.



@GentilChanoir

Je suis l'excellent Cédric GENTIL (@gentilchanoir), conducteur de RER A. Il nous communique beaucoup d'informations sur le fonctionnement des RER. Son compte twitter ainsi que son blog "Mesdames et Messieurs votre attention s'il vous plaît" sont à suivre les yeux fermés !

@QuoiMaLigne

Je suis aussi le compte (@quoimaligne) qui permet d'obtenir des informations sur l'ensemble du réseau RER/METRO. C'est quasiment un réseau social d'alertes sur l'ensemble des transports Parisiens.

La RATP

La RATP ne pouvait pas ignorer la demande des utilisateurs pour ce genre de service. Une recherche sur twitter, portant sur les comptes contenant le mot RATP retournant beaucoup de résultats. L'activité sur @quoimaligne ou les comptes équivalents étant assez importante. La régie a aussi depuis bien longtemps commencé à informer ses clients par divers canaux (Téléphone, internet, Alertes SMS...).

C'est donc naturel de la voir arriver sur Twitter.

J'ai reçu cette annonce avec un "Super ! Mais...".

Super ! Car les informations devraient logiquement émaner de la source, idéalement de la régulation de traffic. Là où @quoimaligne diffuse des annonces des usagers.

Les informations devraient être ciblées et ne parler que des lignes de Métro, là où @quoimaligne dérape de temps en temps à retweeter tout et n'importe quoi contenant le hashtag #qml.

(Je n'ai que peu d'intérêt à lire sur #qml la photo d'une personne au goût vestimentaire mis en avant par un #FashionPolice et ce type de tweet passe parfois sur #qml).

Super car ça rentre dans la démarche de transparence de la RATP comme ils l'ont montré avec leur initiative  ratp.fr - Open Data.

Mais... J'ai peur que les informations soient triées, filtrées, lissées, présentées joliment, retirer le côté "brut et temps réel" et c'est là que @quoimaligne est gagnant, aura tout intérêt à rester actif !

Ces comptes seront complémentaires je pense et je trouve dommage de voir des tweets ce matin opposant les deux idées.

Espérons aussi que les personnes derrière ces comptes comprennent vraiment le fonctionnement de Twitter. Après avoir annoncé les comptes nous les trouvions en profil privé (cadenas) et personne ne pouvait s'y inscrire. Des habitués de Twitter n'auraient pas commis cette erreur.

Dans l'idéal, j'aimerais avoir un service aussi réactif que @quoimaligne, aussi sérieux que @gentilchanoir et avec des informations émanant des conducteurs et de la régulation RATP. Suis-je trop exigeant ?

Aujourd'hui ces comptes sont accessibles et ont commencé à vivre. Souhaitons leur bonne chance.
J'espère que la RATP ne se trompera pas, que ces comptes ne serviront pas à donner une bonne image d'elle même avec beaucoup de Tweets "Le traffic est normal" comme nous venons de voir dans nos TL.

Anecdote, des petits malins ont enregistré les comptes Twitter prévus pour les autres lignes du Métro. D'ailleurs Métro, le journal cette fois, en a fait un petit article ironique La RATP rate son arrivee sur Twitter

Comptes Twitter ou sites cités dans ce billet :
@lisepressac
@quoimaligne
@gentilchanoir et son blog Mesdames et Messieurs votre attention s'il vous plaît
@GroupeRATP
@Ligne1_RATP
@Ligne4_RATP
@Ligne12_RATP
@Ligne13_RATP

Fête des mères

Aujourd'hui c'est la fête des mères.
Je n'ai AUCUN souvenir heureux avec la mienne.
Chaque fois que je repense à elle je la vois triste, une cigarette en main, un mug de café froid près d'elle.
Sa vie je ne la souhaite à aucune femme, hommes violents ou alcooliques, décès de plusieurs enfants, un cancer à moins de trente ans, à une époque où ce mot faisait bien plus peur qu'aujourd'hui.
Elle a gagné sur la maladie mais n'a jamais eu la fille qu'elle souhaitait, elle n'a plus eu de vie professionnelle pourtant si jeune.

Je lui dois tout, les traits de mon visage, mon sale caractère, ma répartie...
A tel point que certains de la famille on du mal à me voir tellement on se ressemble.

Il y a six ans je portais ton cercueil et ma femme portait mon premier fils que tu n'as pas connu.
Il y a six ans j'arrivais pas à lâcher une larme, je n'arrive pas à les arrêter aujourd'hui...

Mon dernier souvenir de toi restera cette plaque cuivrée à ton nom "1955-2006"